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Fix-angle Sharpener

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Professional Kitchen Knife Sharpener System Fix-angle 4 Stones

Features:
Professional knife sharpener, for different sizes of knives.
Quick and easy way to sharpen knife blade.
Safety design to protect your hands.
More stable sucker disc base .
Color ruler to show the accurate knife angle.
Come with 4 high quality stones, 180#, 400#, 800#, 1500#.
Sharpening stone can use oil or water.
Knife is not included.
Simple reassembling needed.

Specifications:
Material: ABS plastic, stainless steel, high quality stone
Stone size: 15.5 * 2 * 1cm (6.3 * 0.9 * 0.4inches)
Item weight: 545g/1.2lb
Item size: about 44 * 18 * 7cm (17.3 * 7.1 * 2.8inches)
Package weight: 859g/1.9Lbs
Package size:  49 * 8.5 * 6 (19.3 * 6.3 * 3.3inches)

Item Includes:
1 x Fixed-angle sharpening frame
4 x sharpen stone (180#, 400#, 800#, 1500#)
1 x Pen
1 x Cleaning Cloth

Customer questions & answers

sort:
2 votes
Q

Can anyone recommend some reasonably priced stones that would be good replacements? Somewhere in the $10/each range?

A
  • You don't need any other stones than what came with it.. Unless you broke them or something. The stones are fine do not listen to the amateurs here that say the stones are not flat because they are. They are just mounting them in the holder and then over tightning the holder and making the stone bow or curve with the p… see more You don't need any other stones than what came with it.. Unless you broke them or something. The stones are fine do not listen to the amateurs here that say the stones are not flat because they are. They are just mounting them in the holder and then over tightning the holder and making the stone bow or curve with the pressure. Just gently tighten the holder mount for the stone and the stones will be fine. As for them wearing the stones out quickly I really don't think there is such a thing as these stones will last just like any other stones even the ones made by edge pro. The edge pro stones only difference is the base for the stones is made of aluminum and is stiffer than the plastic mounts these stones come on. The stones themselves are the same... you can get a whole set for a mere 15 bucks shipped. Look for my review of this tool and you will see what I mean and get tips and details of how to use this tool the right way and what to expect from it. see less

    By R Vizcara on December 2, 2017

See more answers (1)
0 votes
Q

Sounds like minor tweaking needed to make it like apex. new stones. change suction cups. can't you change the suction cups from home depot?

A
  • I think so. I had good luck with the suction cups on mine. Wipe the counter and make sure the suction cups are clean, dry and dust free. Same with the counter.

    By Rembrandt on October 4, 2017

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0 votes
Q

so is this basically a edge pro knock off?

A
  • Yes, but not necessarlly the best knock off version. check the ratings for my evaluation. I went with a different version.

    By Sandra Talbot on October 2, 2017

See more answers (6)
0 votes
Q

Do the edgepro blanks/tapes fit in this setup? assuming they do.

A
  • don't know

    By Ron on October 6, 2017

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0 votes
Q

Can you round the tip of your knife with this unit? thanks Tom

A
  • Yes. If you move the stones far past the tip, you can round it. This goes for any sharpener

    By P. Riggi on August 18, 2017

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0 votes
Q

Can you determine the angle on the guide? like 25 deg? Tom

A
  • Yes, In the manual it shows that there are color coded lines on the shaft that tell you what angle the stone is set for.

    By Pete B. on July 17, 2017

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0 votes
Q

are the angles labeled Thanks Tom

A
  • You should see colors for the angle you desire. just make sure the shaft with the roll pin drops in the slot.The direction booklet will tell you the color and angle.

    By rick sproul on June 27, 2017

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0 votes
Q

Does this come with a storage bag? I see one pictured but it is not listed in what you get.

A
  • Yes it does. The stones for this are very cheap, but you can replace them with ones from edge pro.

    By john on April 22, 2018

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-1 votes
Q

The details of this sharpener are contradictive. Is the sharpening angle adjustable?

A
  • by your question I can tell your a bit of novice to how this tool works and why and how to align the stones for your angle of your knife I would suggest you study how to understand these principles before you go and stark hacking and grinding away metal from a good knife. Also go and read my review of this divice and … see more by your question I can tell your a bit of novice to how this tool works and why and how to align the stones for your angle of your knife I would suggest you study how to understand these principles before you go and stark hacking and grinding away metal from a good knife. Also go and read my review of this divice and its good point and bad points and how to get around them. Also YOU DO NOT NEED NEW Stones. as the people here are novices and don't know what they are talking about. they don't know how to mount the stones and are making the stones bow or curve because they over tighten the stones in their mounts. Learn what the black sharpie pen is for on your edge to determine the angle of the edge of your blade and blades. If you don't learn this your just shooting in the dark and guessing. Not being mean here but you need to understand these principles. see less

    By R Vizcara on December 2, 2017

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Customer Reviews

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4.2

based on 184 Customer Reviews

  • 5 stars
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  • By stefano

    December 21, 2017

    Facile da usare e meccanicamente ben fatto. L'asta verticale presenta delle comode tacche corrispondenti a diversi angoli di affilatura. Consiglio di lubrificare leggermente l'asta scorrevole di acciaio per ottenere un movimento più preciso e uniforme. Le pietre vanno lasciate in acqua alcuni minuti prima di cominciare il lavoro. Attenzione che, specie quelle a grana più grossa, portano via parecchio metallo, se usate maldestramente si rischia di rovinare irrimediabilmente un coltello. All'inizio bisogna stare molto leggeri. Meglio fare le prime prove su coltelli di poco valore. Usando il pennarello in dotazione risulta facile individuare il giusto angolo da usare per ciascun coltello. Bel prodotto davvero, qualità/prezzo eccellente!

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  • By rossi miriano

    December 15, 2017

    Rapporto qualità prezzo eccellente , di facile utilizzo basta seguire tutorial su you tube, le pecche come ricordato da molti recensioni: istruzioni in inglese (poco male) per fare un buon lavoro alla portata anche di principianti occorre apportare delle modifiche artigianali per fermare il coltello (importante) nel mio caso la plastica dove scorre la barra porta-cote è fessurata e rischia di non durare a lungo Ho dato 5 stelle perché in pochi mesi di utilizzo ho già recuperato ampiamente la spesa sostenuta.

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  • By jackal

    December 13, 2017

    Ottimo prodotto, se si rompe, si rovina o si consuma in poco tempo è perché lo si usa come una lima per cercare di recuperare lame ormai da buttare (i coltelli vanno mantenuti affilati con una certa cura,non aspettare che non abbiano più il filo e poi passare ore su una pietra sperando di rifarlo), ci ho riaffilato una decina di coltelli da cucina e 4-5 della mia collezione (militari e non) le pietre sono ancora come nuove, e io sono parecchio esigente riguardo l'affilatura, mi ero un po stufato di farla a mano a pietra e così ho voluto provare questo "aggeggio". UNICA pecca e' (come gia sottolineato) l'impossibilità di bloccare la lama durante la lavorazione,quindi per fare un lavoro fatto bene bisogna fare le cose con calma, cercando di mantenere la lama sempre nella stessa posizione/inclinazione

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  • By Claudio Lupi

    December 4, 2017

    Il prodotto, considerando il prezzo per me è ottimo. Facilita l'affilatura ma lo consiglio comunque solo ad appassionati e/o un minimo esperti in quanto, anche se sicuramente facilita l'operazione di affilatura, per fare un bel lavoro richiede una certa attenzione, pazienza e tempo. Anche se si ottengono discreti risultati, non aspettatevi di trasformare ogni coltello in un rasoio o bisturi che sia, per quello credo sia meglio operare a mano, avere esperienza e altri tipi di pietre professionali. Ci sono moltissimi forum e video da consultare al proposito

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  • By Stud

    November 30, 2017

    Questo attrezzo funziona davvero bene. Ci sono due problemi pratici quando si affila un coltello. Il primo, quello minore, è quello di rifare un filo quasi perfetto, dove le pietre classiche sono sufficienti e sono ottime. Il secondo problema, quello più difficile, è di rifare il filo completamente da zero. Questo strumento è perfetto per questi casi perché lavorando ad angolo fisso, permette di togliere molto materiale in modo ben controllato. Le pietre a grana fine, sempre in dotazione, permettono di arrivare quasi ad un risultato perfetto. Quello che manca, è da sistemare con le classiche pietre a "mano libera".

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  • By Stocco Livio

    November 27, 2017

    Articolo con un rapporto qualità prezzo veramente buono, arrivato velocemente e si presenta anche meglio di come avevo capito dalla foto e dalla descrizione. Pur non essendo uno strumento professionale svolge egregiamente il suo lavoro. Consiglio di visionare i vari filmati e recensioni presenti in rete così da avere un'idea di come debba essere impiegato ed eventualmente modificato per adattarlo alle proprie esigenze. Si impara abbastanza velocemente ad usarlo ma credo sia buona cosa fare qualche prova iniziale con delle vecchie lame, prendendosi il tempo necessario, in tranquillità e senza fretta di fare tutto e subito. Raccomandato a chi come me, nella vita, ha sempre fatto tutt'altra cosa che affilare delle lame.

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  • By Riccardo Sabatino

    November 9, 2017

    Avevo da un pezzo adocchiato l'affilatore per coltelli Edge Pro Apex, ma essendo il suo costo al di fuori della mia portata (oltre 200 euro) ci avevo rinunciato. Cercando su Amazon poi mi sono imbattuto in questo affilatore made in China, che ne è la copia,e che costava un decimo dell'originale. Con ogni prudenza mi sono fatto un pò di calcoli e ho pensato che, quand'anche fosse stato una "cinesata", in fondo la cifra era irrisoria. L'articolo invece è arrivato in quattro (!!!) giorni e non ha quasi niente in meno dell'originale (faccio questa affermazione basandomi sulle recensioni lette su amazon.com, e fatte da coloro che posseggono entrambi gli affilatori) e tutto, dalle cote al pennarello è di qualità buona. Sono rimasto positivamente stupefatto e consiglio senz'altro questo articolo. P-S. A quelli che criticano la mancanza di stabilità della lama sull'appoggio, ricorderei che questo è il sistema anche nell'originale, ed è necessario per farla scorrere mentre si affila il coltello.

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  • By Paolo

    December 22, 2017

    Prodotto conforme alle aspettative. Svolge il lavoro per il quale l'ho acquistato: riaffilatura sporadica di coltelli da intaglio. 4 stelle complessivamente se si escludono le pietre in dotazione

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  • By franco giacon

    December 18, 2017

    con un minimo di manualita' si riescono a raggiungere risultati eccellenti. Unico "neo", il sistema di ritenzione della lama che "non c'e' " nel senso che va tenuta a mano. Ma con un po' di fantasia si puo' facilmente rimediare, personalmente ho incollato dei magneti al neodimio sotto la plastica, la lama sta ferma e si riesce ad affilare alla grande. Anche il biadesivo puo' aiutare. Per il resto l'affilatore e' robusto e con delle pietre di buona qualita'. Nel complesso un ottimo acquisto

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  • By angelo

    December 14, 2017

    Buon prodotto,usato subito non facilissimo da esercitareci vuole un Po' di manualità soprattutto se sei solo destrorso,con la sinistra più difficoltoso ma comunque come prima volta ho ottenuto un buon risultato,consegna precisa e imballo soddisfacente

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  • By Manuel

    November 20, 2017

    Ottima non ho provato l'originale ma questa fa il suo dovere unica pecca si trovano solo pietre fino alla 3000 più fini non ne ho trovate.....

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  • By g***r

    October 2, 2015

    Alles top!

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  • By o***s

    September 12, 2015

    Thank you

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  • By p***a

    July 29, 2015

    ok,rapide

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  • By b***n

    May 8, 2015

    good

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  • By v***e

    March 16, 2015

    Sehr gerne wieder, super schnell!!!

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  • By v***7

    February 14, 2015

    vielen vielen Dank! Sehr schnell!

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  • By y***n

    February 12, 2015

    Good seller. Thank you

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  • By d***r

    January 17, 2015

    Sehr schnelle Lieferung, Alles super, gerne wieder

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  • By p***o

    January 10, 2015

    Versandzeit wie beschrieben 14 Tage, Ware ok.

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